【中式料理】超快速上菜～清蒸豆豉鱈魚。

每天的餐桌就是這樣，幾乎一定都有菜、蛋或豆腐，
然後一到兩份肉，有時候是肉或海鮮！
前陣子還在想如果沒有小孩，我們因為懶得煮，
每天都要想著：「晚餐吃什麼？」
然後就是外食吃到膩…

但有了孩子後除非有特別想吃的外食，
或真的很累不想煮叫外賣外，幾乎能自己煮時就自己煮，
除了比較健康外，也不用外食吃到膩！

也因為自己懶，做的菜色幾乎都是很迅速可以上桌的，
反正現在都是氣炸鍋、氣炸烤箱、蒸爐、IH爐一起，
真的15分鐘就上菜，每次都是肯吉接到閃亮後，
準備再去接時髦時我才開始做菜，
然後大家回家剛好完成，
多完美～

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我們家其實很少出現海鮮，因為小時候被魚刺卡過喉嚨，
一直到現在我還是很怕整尾的魚，會吃的魚真的只有鮭魚、鱈魚、
旗魚、土魠魚、海鱺、鱸魚那種可以切塊，不是整尾，
且只有大刺的魚種～

像這種說是鱈魚的大比目魚切段，也是我會吃的魚料理之一，
料理方式也很簡單，不是灑胡椒跟鹽下去氣炸，
就是拿去清蒸，一樣都是15分鐘內可以上菜的料理！

兩面先淋上米酒，去腥也增味。

再撒上鹽與胡椒

放上豆豉，再淋上一點醬油～

薑絲可放可不放，就可以入鍋蒸囉！
這樣看起來好像會很鹹，但其實蒸的時候都會出水，
最後上桌反而鹹度剛好喔～

通常要用蒸爐的時候，可以兩三樣物品一起蒸，
所以超方便又快速。

白飯、鱈魚在蒸爐裡蒸，
再把醃好的里肌肉跟杏鮑菇放進氣炸鍋，
IH爐一爐燙青菜，另一鍋番茄炒蛋，
等於五菜一飯都在同步處理中，
真的15分鐘孩子回來剛好熱燙燙上菜！

做菜就是要這麼方便快速啊！
如果每天要我做一頓飯花一個多小時，
我大概兩天就不煮了吧XDDD

所以若能多工進行、善用各種廚房家電，
主婦之路才能永遠走下去啊～～～

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